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原题目:杏鲍菇不止能热炒,掌握这几个窍门后,凉拌也同样好吃

杏鲍菇和其他菇类差别的是,其肉质更厚实,吃起来也加倍的肥美嫩滑,因此很多人都将其比喻成“植物鲍鱼”。它不仅仅适合做汤,用来炒着吃、涮着吃,烤着吃,都是很鲜味的一道食材。今天就来给人人分享一道有关杏鲍菇的特色美食,名字叫做凉拌杏鲍菇,其少了一份肉类的醇香,然则却多了几分清淡爽口,信赖你们会喜欢的。

美食名称:凉拌杏鲍菇

食材:杏鲍菇

佐料:葱、姜、蒜、蚝油、生抽、辣椒、盐

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方式:首先将买来的杏鲍菇去根洗净,之后泡入淡盐水之中,浸泡半小时后取出,沥干水分后切成细丝,放入碗中,待用。之后将佐料备好,包罗将葱切圈、蒜制成蒜泥、姜切碎,备用。随后焚烧,起锅,加入适量清水,烧开后将杏鲍菇放入开水之中焯熟,之后取出,沥干水分备用。

另起一锅,向锅中加入少量食用油,待食用油变热后,将姜、葱、辣椒放入锅中,举行煸香,之后加入适量生抽、食盐、蒜泥与蚝油,制成酱汁。随后立即将酱汁浇到焯熟的杏鲍菇上,凉拌平均。最后再放入少许香葱,作为粉饰,即可食用。

功效:杏鲍菇当中含有大量的寡糖,其不仅仅可以促进食物的消化与吸收,而且还可以促进人体对代谢废物的渗出。对于女性来说,有减肥瘦身、排毒养颜的功效,所以说女性可以多吃一些。另外杏鲍菇自己还具有清香,可以提高人们的食欲。固然了,多吃杏鲍菇,对胃溃疡和消化不良的人也有一定的益处。

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